Quarkkuchen auf dem Blech

700 g Mehl

200 g Zucker

3 Eier

250 g Margarine
1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

Zutaten für die Quarkmasse:
1500 g Magerquark
250 g Zucker
6 Eßl. Weizengrieß
6 Eier
1 kl. Päckchen Rosinen
1 kl. Päckchen Mandeln
1 Päckchen Puderzucker
4 Eßl. Wasser

Zubereitung:

Margarine und Zucker schaumig rühren. Dann nach und nach die Eier und das mit dem Backpulver vermischte Mehl hinzufügen und alles zu einem Knetteig verarbeiten. Diesen dann erst einmal ruhen lassen.

Den Quark mit dem Zucker den Grieß und den Eiern zu einer geschmeidigen Masse verrühren. Die Rosinen und die Mandeln hinzufügen. Jetzt 2/3 des Teiges auf ein gefettetes Blech ausrollen. Die Quarkmasse darauf verteilen und das letzte Drittel des Teigs ausrollen und oben auf die Quarkmasse legen. Dann den Kuchen im 200 Grad vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Danach den Kuchen auskühlen lassen und zum Schluss mit einem Puderzuckerguss aus 200 g Puderzucker und 4 Eßl. Wasser bestreichen.