Marzipan Pflaumenkuchen
100 g Zucker
300 g Mehl
100 g Marzipan Rohmasse
3 Eier
einige Tropfen Bittermandel Backaroma
4 Eßl. Milch
½ Päckchen Backpulver
1 Kg Pflaumen
2 Eßl. Puderzucker
Fett für die Form
Zubereitung:
Das Fett mit dem Zucker und der in Stückchen zerteilten Marzipan Rohmasse mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Die Eier nach und nach unterrühren. Dann das Mehl mit dem Backpulver vermischt zu geben und zum Schluss die Milch und das Mandelaroma unterrühren. Eine 24 bis 26 cm große Springform einfetten und den Teig darin glatt streichen. die gewaschenen, entsteinten und halbierten Pflaumen ganz dicht leicht in den Teig drücken. Im vorgeheizten Backofen auf 150 bis 175 Grad ca. 1 Stunde backen. Vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen.