Ukrainischer Blaukrautsalat mit Äpfeln
1 Apfel
1 El Zucker
1-2 El Essig
1 kg Rotkraut
1 1/2 El Öl
Zimt
Nelke, Salz
Zubereitung:
Den Kohlkopf säubern, waschen, fein hobeln und das Kraut in siedendem Wasser
kurz aufkochen und danach abtropfen lassen. Anschließend in eine Porzellanschüssel
geben, den in dünne Streifen geschnittenen frischen Apfel, Essig, Zucker, Salz, Öl, gestoßenen Zimt und Nelke zugeben und gut vermischen.