Italienischer Salat
1 Schlangengurke
1 Kästchen Kresse 3 Eierachtel
200 g Kochschinken
200 g Gauda in Scheiben
1 Dos. Artischockenherzen
1 Kart. italienische Kräuter tiefgekühlt
Zubereitung:
Die Salatschüssel mit den Eisbergsalatblättern auslegen. Dann folgendes
dazugeben: geraspelte Schlangengurke, Tomatenachtel, Zwiebelringe, Mais,
Champignons, Bohnen, Kresse, Eierachtel, Artischockenherzen, Petersilie und
Spargel. Den Schinken und die Käsescheiben aufrollen, 1/2 Tag in Folie wickeln,
dann in Scheiben (Schnecke) schneiden.
Zutaten für die Soße verrühren und zu dem Salat servieren. (1 Becher Sahne
für ca. 2-3 Personen, sonst 2 Becher Sahne, evtl. auch mehr).