Ungarisches Reisfleisch
400 g Fleisch; Schwein oder Rind
1 große Zwiebel
2 große Knoblauchzehen
2 El. Öl
1 El. Rosenpaprika; scharf evtl. mehr
2 Tomaten
200 g Champignons
100 g Reis
250 ml Wasser
Zubereitung:
Fleisch putzen und in mundgerechte Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch
hacken und im Öl andünsten. Das Fleisch zugeben und scharf anbraten, mit
Pfeffer und Salz würzen. Mit Rosenpaprika überstreuen, kurz umrühren, das
Wasser angießen, und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten schmoren.
Die Tomaten überbrühen, schälen und achteln. Champignons und den Reis
zugeben. Mit Wasser angießen, bis alles gerade bedeckt ist. Auf mittlerer
bis kleiner Flamme 20-30 Minuten bei leicht geöffnetem Deckel schmoren